Menu Original pour l’Été – Découvrez des Saveurs Rafraîchissantes et Estivales

L’été est la saison parfaite pour se régaler de plats légers, frais et colorés qui mettent en valeur les délicieux ingrédients de saison. Voici un menu original qui fera voyager vos papilles tout en vous offrant une expérience culinaire estivale inoubliable.

Apéritif : Brochettes de Fruits et Halloumi Grillé

Commencez votre repas estival avec une explosion de saveurs fruitées et salées. Préparez des brochettes de fruits tels que des morceaux de pastèque, d’ananas, de melon et de fraises, alternant avec des cubes de halloumi. Grillez les brochettes jusqu’à ce que le halloumi soit doré et légèrement croustillant. Servez-les avec une sauce au yaourt à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Entrée : Gaspacho Andalou revisité

Le gaspacho est un classique de l’été, mais nous allons lui donner une touche d’originalité en le revisitant. Préparez une version andalouse de ce potage froid en mélangeant des tomates mûres, des poivrons rouges, des concombres, de l’ail, de l’oignon, du vinaigre de Xérès et de l’huile d’olive extra vierge. Pour ajouter une note de créativité, garnissez-le de petits morceaux de concombre, de poivron et de fines tranches de jambon ibérique croustillant.

Plat Principal : Tacos de Poisson à la Mangue et Salsa d’Avocat

Mettez-vous dans l’ambiance estivale avec des tacos légers et savoureux. Faites griller des filets de poisson blanc comme le mahi-mahi ou le tilapia, assaisonnés avec une marinade d’agrumes. Garnissez les tortillas de poisson grillé avec des morceaux de mangue juteuse, de la coriandre fraîche et une délicieuse salsa d’avocat à l’oignon rouge, à la tomate, au jus de lime et à la coriandre. Ces tacos colorés et parfumés seront un vrai régal pour vos invités.

Accompagnement : Salade de Couscous et Feta

Pour accompagner vos tacos, rien de mieux qu’une salade de couscous légère et délicieuse. Mélangez du couscous cuit avec des dés de concombre, des tomates cerises, des olives Kalamata, de la menthe fraîche et des cubes de feta. Assaisonnez avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Cette salade rafraîchissante apportera une touche méditerranéenne à votre menu.

Dessert : Brochettes de Fruits à la Menthe

Terminez votre repas sur une note sucrée et légère avec des brochettes de fruits à la menthe. Enfilez des morceaux de mangue, d’ananas, de pastèque et de kiwi sur des brochettes en bois. Arrosez-les de jus de citron vert et saupoudrez de feuilles de menthe fraîche hachées. C’est le dessert estival parfait pour se rafraîchir après un repas copieux.

Boisson : Limonade à la Lavande

Pour accompagner ce menu estival, préparez une limonade maison à la lavande. Mélangez du jus de citron frais avec de l’eau pétillante et une touche de sirop de lavande. Ajoutez quelques brins de lavande pour la décoration et servez-la bien fraîche. Cette boisson aromatique et désaltérante fera sensation parmi vos convives.