Cuisse de canard rôtie au miel et aux épices : Une recette savoureuse et originale

Ingrédients :

```
2 cuisses de canard
```
```
3 cuillères à soupe de miel
```
```
2 cuillères à soupe de sauce soja
```

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

```
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
```
```
2 gousses d'ail émincées
```

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (ou plus selon votre goût)

```
Sel et poivre noir fraîchement moulu
```

Instructions :

1 . Préparez la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, l’ail émincé, le gingembre râpé, le piment d’Espelette, le sel et le poivre dans un bol. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2 . Placez les cuisses de canard dans un plat allant au four et versez la marinade sur les cuisses. Assurez-vous que les cuisses sont bien enrobées de la marinade. Couvrez le plat d’une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour une meilleure imprégnation des saveurs.

3 . Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

4 . Retirez les cuisses de canard de la marinade et placez-les sur une grille dans un plat allant au four. Réservez la marinade.

5 . Faites cuire les cuisses de canard au four pendant environ 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. La peau doit devenir croustillante et dorée.

6 . Pendant que les cuisses de canard cuisent au four, faites chauffer la marinade dans une petite casserole à feu moyen. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle réduise légèrement et épaississe.

7 . Une fois les cuisses de canard cuites, sortez-les du four et badigeonnez-les avec la marinade réduite pour leur donner une belle glaçure brillante.

8 . Servez les cuisses de canard rôties avec des accompagnements de votre choix, tels que des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une salade verte.

Conseils supplémentaires :

Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez laisser les cuisses de canard mariner pendant une nuit complète au réfrigérateur.

Si vous n’avez pas de piment d’Espelette, vous pouvez le remplacer par du poivre noir ou du piment rouge en poudre.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de miel et de sauce soja selon votre préférence sucrée-salée.